TEKNIK PENANGANAN IKAN SEGAR DI KAPAL PURSE SEINE

Industri perikanan memainkan peran penting dalam perekonomian global, menyediakan sumber protein utama bagi jutaan orang di seluruh dunia. Perikanan tangkap merupakan salah satu sektor penting dalam industri perikanan Indonesia. Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan (2023), produksi perikanan tangkap nasional mencapai 7,35 juta ton pada tahun 2022, dengan kontribusi signifikan dari penggunaan alat tangkap purse seine. Purse seine atau pukat cincin adalah alat tangkap yang efektif untuk menangkap ikan pelagis dalam jumlah besar, seperti tongkol, cakalang, dan kembung (Sudirman dan Mallawa, 2020). Kapal ini menggunakan jaring berbentuk lingkaran besar yang ditarik untuk menjebak dan mengumpulkan ikan. Teknik ini terutama digunakan untuk menangkap ikan pelagis seperti tuna, sarden, dan makarel. Namun, tanpa penanganan yang tepat, kualitas ikan dapat menurun dengan cepat, menyebabkan kerugian ekonomi dan menurunkan nilai gizi ikan. Menurut International Seafood Sustainability Foundation (ISSF, 2013), kapal purs